Шоколадный фонтан: какой шоколад использовать

Решили сделать или купить шоколадный фонтан, чтобы порадовать своих гостей во время торжества? В таком случае, следует знать какой шоколад использовать для него. Не редки ситуации, когда даже качественный продукт не позволяет добиться требуемой жидкой консистенции, а это может нарушить работу устройства, а также испортить праздничное настроение.

Чтобы перестраховаться от неудач, получить удовольствие от праздника и доставить его другим, лучше использовать шоколад, предназначенный именно для фонтанов.

Какой шоколад подойдет для шоколадных фонтанов

  • Молочный шоколад кусочками от компании Barry Callebaut – его состав: какао 35%, молоко 25%.
  • Белый, черный и горький шоколад, который производит компания Puratos — основное его преимущество в том, что он не требует использования никаких специальных добавок и выпускается в удобной форме таблеток.
  • Шоколад от компании Unifine – белый Cabo Blanco (26%), молочный Maracaibo (35%), тёмный San Felipe (57%), производится в галетах.
  • Шоколад от известной бельгийской фирмы Трик — молочный (37%) и черный (56%).
  • Черный, белый, горький шоколад от французского производителя Cacao Barry. За высокое качество и отменный вкус рекомендован лучшими кондитерами мира. Cacao Barry – содержит в составе 75% тёртого какао.

Чтобы выбранный шоколад красиво струился, и гости с удовольствием макали в его сладкий поток ягоды или фрукты, он должен содержать достаточное количество какао-масла.

Что касается обычного шоколада, то его также можно использовать, но с условием содержания в составе тертого какао не менее 60-65%. Кроме того, в нем не должны присутствовать мелкие частички (дробленые орехи, вафли кокосовая стружка), которые могут нарушить работу шоколадного фонтана и даже вывести его из строя.

Выбирайте правильный продукт и наслаждайтесь приятным вкусом струящегося шоколада!